Soufflé au chocolat
Ingrédients :
-100 g de chocolat noir amer
-3 œufs + 2 blancs
-30 g de Maïzena
-40 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 cuil. à soupe de kirsch
-25 g de beurre
-sucre glace
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Enfournez une plaque à pâtisserie.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux 10 secondes au micro-ondes à puissance moyenne, mélangez.
Recommencez l’opération.
Incorporez 3 jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre vanillé et le kirsch.
Montez les blancs en neige ferme, ajoutez à la fin 30 g de sucre en poudre.
Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat.
Répartissez la préparation dans 4 petits moules à soufflé préalablement beurrés et saupoudrés de sucre.
Enfournez sur la plaque à pâtisserie 15 min.
Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
