Ribs far west
Ingrédients :
- 1,2 kg de travers de porc
- 4 oignons
- 6 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'herbes de provence
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc(12 cl)
- 6 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce HP classic woodsmocke flavour
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce arôme saveur maggi
- 1 cuillère à soupe de poivre mignonnette
Faites cuire les travers de porc à l'eau bouillante pendant 45 minutes à petits bouillons.
Epluchez les oignons et l'ail, hachez-les finement.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble.
Recouvrez les travers de porc de cette marinade et placez le tout 12h au frais.
Disposez les travers sur des braises douces, laissez caraméliser tranquillement en les retournant régulièrement.
Roulez-les à nouveau dans la marinade avant dde servir.