petits cakes aux figues et au canard
Ingrédients :
-100 g de magret de canard séché et fumé
-50 g de figues sèches
-40 g de beurre
-2 oeufs
-10 cL de crème fraîche liquide
-150 g de farine
-1 cuillère à café de levure chimique
-sel, poivre
Découpez le magret de canard et le figues en petits dés.
Beurrez les petits moules avec 20 g de beurre.
préchauffez le four à 180°C.
Ecrasez à la fourchette le beurre restant, puis ajoutez la crème et les oeufs battus en omelette.
Fouettez énergiquement et ajoutez peu à peu la farine et la levure, salez et poivrez.
Incorporez les figues et le magret.
Vous devez obtenir un mélange onctueux.
Répartissez la pâte dans les moules sans les remplir jusqu'aux bords.
Enfournez 25 minutes.
