petits apéros du midi
Roulés de San Daniele
Ingrédients :
-12 bandes de jambon San Daniele
-12 bâtonnets de mozzarella
-3 mandarines confites
-de l'huile d'olive
Entourez les bâtonnets de mozzarella de jambon .
Mettez dans un plat avec les mandarines confites émincées.
Arrosez d'huile d'olive.
Filmez réfrigérez au minimum 1 heure.
Gambas au lard :
Ingrédients :
-1 poivron rouge(en 12 lanières)
-12 gambas décortiquées
-12 tranches de lards
Pelez et ébouillantez le poivron.
Poivrez les gambas et entourez-les d'1 tranche de lard.
Poêlez-les dans un filet d'huile d'olive.
Ceinturez-les de poivron et piquez-les d'un batônnet.
Minitartelettes de poisson fumé :
Ingrédients :
-1 pâte brisée
-25 g de beurre
-4 c à s de mayonnaise
-6 brins d'aneth hachés
-4 tranches de Flétan fumé
-1 avocat
-1 oignon rouge émincé
-du jus de citron
-de la ciboulette hachée
Garnissez des moules à petits fours beurrés de pâte brisée.
Mettre au frais 30 minutes.
Cuisez les fonds de tartelettes 8 minutes au four sur th 6-7(200°).
Démoulez-les une fois refroidis.
Couvrez les fonds de mayonnaise parfumée d'aneth.
Répartissez 4 tranches de Flétan fumé,de l'avocat et de l'oignon.
Assaisonnez de jus de citron et de ciboulette.