Corniottes aux fromages
Ingrédients :
-2 oeufs
-200 g de comté râpé
-150 g de faisselle
-100 g de beurre
-200 g de farine
-1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
-1 pincée de noix de muscade
-sel, poivre
Egouttez la faisselle dans une passoire fine.
Dans un saladier mettez la farine et le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez du bout des doigts.
Versez 5 cL d'eau, salez puis mélangez pour façonner une boule de pâte.
Laissez reposer au frais.
Dans un saladier battez les oeufs en omelette avec la moutarde.
Incorporez la faisselle égoutté et le comté.
Assaisonner de moutarde, de sel et de poivre.
Préchauffez le four à 210°C.
Etalez la pâte sur un plan de table fariné.
Découpez des disques de 10 cm de diamètre.
Déposez au centre 1 cuillère de la préparation à base de faisselle et de comté.
Resserrez les disques en forme de triangle, en pinçant la pâte en trois point sans fermer .
Déposez sur une plaque à patisserie et enfournez 30 minutes.