palets du mendiant en chocolat
Ingrédients :
300 à 500 g de chocolat de couverture ou de patisserie
-fruits secs : amandes entières émondées,écorces d'oranges confite,pistaches entières,raisins secs,abricots secs...
Faites fondre au bain-marie (ou à la tempéreuse) le chocolat coupés en morceaux.
Lorsque le chocolat est fondue,le laissez légèrement refroidir.
Mélanger régulièrement avec une spatule(ou une maryse).
Remettez le chocolat sur feu doux,puis remuez continuellement avec une spatule.
Sur du papier aluminium ou du papier sulfurisé déposé des disques de chocolat de 4-5 cm de diamètre,et 0,5 mm de hauteur.
Puis piquer les fruits secs dans les disques de chocolat de façon à ce qu'il ne tombe pas.
Laisser-les mendiants au frais,et lorsqu'il sont bien froid vous pouvez vous regaler!