beignets de carnaval
Ingrédients :
-200g de farine
-50g de maïzena
-3 œufs (1 entier + 2 jaunes)
-75g de beurre
-4 cuillerées à soupe de rhum
-2 sachets de sucre vanillé
-2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-¾ sachet de levure
-100g de sucre
Verser dans une terrine la farine et la maïzéna.
Casser les œufs au milieu ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé, le sucre en poudre, le sel, le rhum ,la levure.
Pétrissez le tout à la main jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine ; roulez la en boule.
Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
Découpez là à la roulette en forme de carrés et faire cuire ces beignets à la friture très chaude 1 à 2 mm de chaque côté.
Egouttez les beignets.