Marinade aux herbes de Provence
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de graines de fenouil écasées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de sariette ciselé
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel de mer
- poivre noir fraîchement moulu
Réunissez les graines de fenouil et les fines herbes fraîches dans un bol.
Ajoutez l'huile et le vinaigre, salez et poivrez.
Mélangez intimement.
Disposez la viande, la volaille, le poisson ou les légumes en une seule couche dans un grand plat creux et versez la marinade dessus en veillant à ce qu'elle recouvre bien tous les ingrédients.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1heure(30 minutes pour du poisson).