Beurre d'olives noires
Ingrédients :
- 225 g de beurre doux ramolli
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 grosse gousse d'ail pelée et écrasée
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 pincée de sel
- du poivre noir fraîchement moulu
Réunissez le beurre, les olives, l'ail et le thym dans le bol mélangeur d'un robot, salez et poivrez.
Mixer jusqu'à obtenir une pommade d'une consistance presque lisse et d'une appétissante couleur pourpre.
Roulez le beurre en boudin dans une feuille d papier surlfurisé ou aluminium et fermez les deux extrémités en tortillons.
Mettez-le au réfrigérateur pour le raffermir et servez-le en rondelles épaisses sur du poulet, d ela viande, du poisson ou des légumes juste grikllés au barbecue.