curry d'agneau aux milles épices
Ingrédients :
-4 feuilles de brik
-400 g d'épinards
-40 g de parmesan râpé
-1 oignon
-40 g de pignons
-50 g de raisins blonds secs
-10 cl de crème
-80 g de beurre
-sel, poivre.
Faites revenir l'oignon haché 2 min dans une sauteuse avec 40 g de beurre.
Ajoutez les épinards équeutés, la crème, les raisins et les pignons.
Salez, poivrez.
Laissez cuire 15 min à découvert.
Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
Faites fondre le reste de beurre.
Badigeonnez-en une face des feuilles de brik.
Superposez-en deux dans un moule à tarte beurré.
Etalez-y les épinards.
Posez les deux autres feuilles de brik et badigeonnez le dessus de
beurre.
Parsemez de parmesan puis faites dorer 10 min au four.
Dégustez chaud.
