coupe mille saveurs
Ingrédients :
-50 g de chocolat à 70 % de cacao
-2 cuil. à soupe de crème de marrons
-50 g de sucre en poudre
-4 tiges de rhubarbe
-1 barquette de fraises gariguettes
-1 grappe de groseilles
-20 cl de crème fleurette
-1 cuil. à soupe de sirop de rose
Faites fondre le chocolat à feu doux, mélangez-le à la crème de marrons et laissez refroidir.
Rincez et coupez la rhubarbe en tronçons.
Mettez-la dans une casserole, avec le sucre et faites cuire 10 min à feu moyen.
Rincez et égouttez les fraises, mixez-les en coulis.
Rincez et égrappez les groseilles.
Montez la crème très froide en crème fouettée avec le sirop de rose à l’aide d’un fouet électrique.
Répartissez le chocolat dans 4 verrines.
Couvrez d’une couche de rhubarbe confite.
Ajoutez le coulis de fraises et le jus de cuisson de la rhubarbe.
Terminez par la crème à la rose.
Parsemez de groseilles et servez bien frais.
