Coeur de pain perdu à l'eau de rose
Ingrédients :
-8 tranches de pain brioché
-2 œufs
-30 cl de lait
-30 g de sucre en poudre
-1 cuil. à soupe d’eau de rose
-50 g de beurre
-1 cuil. à soupe de sucre cristallisé rose
Faites chauffer le lait.
Laissez-le tiédir, puis parfumez-le d'eau de rose.
Cassez les œufs dans une assiette creuse et battez-les à la fourchette.
Faites fondre le beurre dans une large poêle.
Découpez les tranches de pain brioché en forme de cœur et passez-les rapidement dans le lait parfumé, puis dans les œufs battus.
Saupoudrez-les avec un peu de sucre en poudre sur les deux faces.
Faites-les caraméliser 1 min sur chaque face dans le beurre chaud.
Saupoudrez de sucre rose et servez chaud.
