caramels mous au chocolat
Ingrédients :
-200 g de sucre
-200 g de chocolat noir à 70 % de cacao râpé
-25 g de beurre demi-sel
-65 cL d'eau chaude
Faites caraméliser le sucre avec l'eau.
Ajoutez le beurre et le chocolat, mélanger.
Versez la préparation sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Laissez refroidir 2h à température ambiante.
Coupez les caramels en carré et enveloppez-les avec du papier cristal pour les conserver.
