Far breton
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1L de lait
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 1 petite cuillère d'huile
- 1 pincée de sel
- pruneaux ou raisins secs
Pour cette recette(comme pour les autres d'ailleurs), la qualié des matières premières est importante.
Mettre la farine et le sucre dans un plat creux.
Former un puit pour incorporer les oeufs battus en omelette, l'huile et le sel, puis ajouter progressivement le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les fruits préalablement roulés dans la farine afin d'éviter qu'ils ne tombent au fond du moule.
Cuire au four à 200° pendant 1 heure environ.
La surface du far doit être dorée.