tiramisu italien
Ingrédients :
-3 tasses de café fort
-1 cuillère à soupe de rhum
-3 oeufs
-75 g de sucre
-24 biscuits à la cuillère (style boudoir) ou un peu plus
-250 g de mascarpone en crème
Battre longuement les jaunes, puis ajouter le mascarpone et continuer à battre longuement.
Monter les blancs en neige et verser le sucre en pluie à la fin pour "serrer les blancs".
Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange jaunes et mascarpone.
Tapisser le moule avec les biscuits imbibés de café et de rhum.
Alterner couche de crème et biscuit.
Terminer par de la crème.