Soupe de poire au pain d'épices
Ingrédients :
- 1 kg de poires
- 50 cL de crème anglaise
- 4 tranches de pain d'épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de vanille en poudre
Epluchez les poires et enlevez-les pépins, faites-les cuire 10 minutes.
Mixez les poires cuites sans leur jus afin d'obtenir une compote fluide mais pas trop liquide.
Ajoutes la crème anglaise à votre compote, mélangez avec la cannelle et la vanille.
Mettez au frais 2 heures.
Avant de servrir faites revenir dans une poêle légèrement beurrée le pain d'épices préalablement coupé en dés, pour obtenir un résultat croustilant.
Versez la soupe de poire dans des coupes puis parsemez de dés de pain d'épices chauds.