Soupe 7 légumes au curry
Ingrédients :
- 5 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes moyennes
- 2 tomates
- 1 navet
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- échalotes
- beurre
- crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- curry ou curcuma
- sel, poivre
Lavez et épluchez tous les légumes(bon courage).
Coupez-les en morceaux.
Emincez les échalotes et faites-les revenir avec les tronçons de poireau dans un peu de beurre dans un faitou à feu moyen.
Quand les poireaux sont translucides, ajoutez tous les autres légumes.
Recouvrez d'eau, salez et poivrez.
Ajoutez un peu de curry en poudre(suivant la sensibilité des papilles des convives).
Laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Mixez avec un petit robot plongeant.
Ajoutez un peu de crème fraîche au dernier moment.