Sardines à l'huile d'olive à l'ail et aux herbes
Ingrédients :
-24 sardines bien fraîches
-2 bguettes fleur de sel
-6 gousses d'ail
-1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
-15 cl d'huile d'olive
Les puristes ne vident pas les sardines, les autres si!
Epluchez l'ail, émincez-le finement.
Faites chauffer doucement l'huile d'olive, ajoutez l'ail jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les herbes de Provnce.
Faites griller des tranches de baguettes sur loe barbecue.
Faites cuire les sardines sur des braises vives 2-3 minutes sur chaque face et levez les filets avec les doigts.
Trempez les tartines grillées dans l'huile d'olive aillée, disposez les filets de sardines et saupoudrez de fleur de sel.