sabayon rhum et citron
Ingrdients :
-5 jaunes d'oeufs
-10 cL de rhum
-10 cL de jus de citron ou de citron vert
-150 g de sucre en poudre
-1 pincée de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre -
-vanillé
Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux comme une crème.
Dans une grande casserole faites chauffer de l'eau, une fois l'eau chaude(mais pas trop, l'eau doit avoir une température inférieure à 70°C).
Placer un récipient dans la cassserole, de façon à obtenir un bain marie.
Dans le récipient placez-y le mélange de la terrine!
Incorporez le rhum et le jus de citron sans arrêter de fouettez le mélange jusqu'à qu'il devienne bien mousseux et qu'il épaississe.
Versez-le dans des coupes.
C'est prêt à déguster avec des petits biscuits à la noix de coco!
