Les gauffres du mercredi
Ingrédients :
-80 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
-3 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/4 de litre de lait
Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.
Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette.
Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.
Ajouter les oeufs battus au mélange précédent.
Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre.
Verser un peu de lait, en délayant progressivement pour ne pas faire de grumeaux.
Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer délicament à la pâte.
Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.
Laissez refroidir les gaufres.
