Petite soupe de carotte au lait de coco
Ingrédients :
- 600 g de carottes
- 1 gros oignon
- 20 cL de lait de coco
- sel
Faites bouillir 1 litre d'eau.
Brossez les carottes, puis coupez-les en rondelles.
Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
Placez le tout dans l'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
Mixez, puis versez le lait de coco.