Panna cotta au nutella
Ingrédients :
- 60 cl de crème liquide entière
- - 100 g de nutella
- 3 feuilles de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de noisettes mondées
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Versez la crème liquide, le sucre vanillé et le nutella dans une casserole.
Chauffez jusqu'à frémissement de la crème.
Retirez du feu.
Essorez la gélatine et mettez-la à fondre en fouettant dans la crème.
Répartissez la crème dans 6 ramequins et réfrigérez au moins 2 heures.
Etalez les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé.
Déposez le sucre dans une casserole.
Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'eau et placez sur feu doux.
Cuisez jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
Ne mélangez jamais pour ne pas faire entrer d'air dans le caramel.
Hors du feu ajoutez le jus de citron pour stopper la cuisson.
Versez le caramel sur les noisettes et laissez durcir.
Au moment de servir, cassez le caramel et parsemez-en les panna cotta.