Galette de blé noir
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé noir
- 50 g de farine froment
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Mélanger les deux farines.
Ajouter les oeufs et le sel.
Travailler cette pâte puis délayer avec un peu d'eau pour obtenir la consistance idéale.
Etendre une mince couche de cette préparation sur le billig ou à défaut dans une poêle préalablement chauffée et graissée.
Cuire un côté puis retourner la galette pour cuire l'autre côté.
Les galettes réchauffées avec du jambon, des oeufs, du fromage, des champignons....font d'excellent repas accompagnées de cidre.(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé)