Cake au chorizo
Ingrédients :
- 4 œufs
- 120 g de chorizo doux ou piquant
- 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 dl de lait
- 240 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à soupe de fines herbes mélangées : persil, ciboulette,coriandre…
- 1/2 cuil. à café de sucre semoule
- 1/2 cuil. à café de sel poivre
- 1 noix de beurre
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à cake de 26 cm de long.
Cassez les œufs dans le bol d’un robot.
Ajoutez l’huile, le lait, le sucre, le sel et beaucoup de poivre.
Mixez 1 mn. Ajoutez la farine et la levure, puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Otez la peau du chorizo et coupez-le en petits cubes.
Incorporez-les dans la pâte, parsemez d’herbes et mélangez à la spatule.
Versez la préparation dans le moule, glissez au four 45 mn : le cake doit être bien gonflé et doré.
Laissez-le reposer 10 mn avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.
