Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille
Ingrédients :
- 1 pâte sablée prête à l'emploi
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- ½ cuillère à café de vanille en poudre
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Allumez le four th 7 (210°).
Faites bouillir 10 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 5 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes.
Filtrez-les au travers d'une passoire et recueillez le jus.
Découpez 4 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette.
Faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet.
Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises.
Nappez de quelques gouttes de sirop.
