Cupcakes à la bergamote
Ingrédients :
- 3 gros œufs (mesurer le poids des 3 œufs sans coquilles)
- Même poids en sucre
- Même poids en beurre fondu
- Même poids en farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1.5 cuillères à café d'arôme naturel de bergamote
- Pour la crème:
- 150 g de mascarpone
- 45 g de crème liquide
- 0.5 cuillère à café d'arôme de bergamote
- 75 g de sucre glace
- quelques gouttes de colorant jaune
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, puis mettez dans des caissettes ou des moules à muffins.
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.
Pour la crème:
Battez le mascarpone, le sucre glace, la crème liquide, l'arôme de bergamote et le colorant, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
A l'aide d'une poche à douille, décorez les cupcakes de la crème au mascarpone.
Décorez de petits décors en sucre.
