cookie chocolat blanc noix de pécan
Ingrédients :
-140 g de beurre ramolli
-140 g de cassonade
-1 gros oeuf
-1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
-200 g de farine de blé
-1 c. à c. de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel
-25 g de chocolat blanc haché
-100 g de noix de pécan concassées + 20 noix pour la finition
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson.
Dans une jatte, réduisez le beurre en pommade à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez la cassonade et battez à petite vitesse, jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.
Sans cesser de battre, ajoutez peu à peu la farine, puis le bicarbonate et le sel.
Ajoutez le chocolat blanc haché et les noix de pécan concassées, en mélangeant à la cuillère en bois.
Façonnez 20 boulettes de pâte de la taille d’une noix.
Répartissez-les sur les plaques, en les espaçant bien.
Aplatissez-les légèrement.
Placez 1 noix de pécan sur chaque petit tas de pâte.
Enfournez pour 12 min, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir.