pain au maïs
Ingrédients :
-250 g de farine de maïs
-80 g de farine de blé
-1 œuf
-3 pots de yaourt nature
-6 cuil. à soupe d'huile
-1 cuil. à soupe de miel liquide
-1 cuil. à café de levure chimique
-1/2 cuil. à café de bicarbonate
-15 g de beurre pour le moule
-1 cuil. à café de sel
Chauffez le four à th. 7 (210 °C).
Beurrez soigneusement un moule à cake de 20 cm de long.
Tapissez-le d'une feuille de papier sulfurisé également beurrée.
Mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
Incorporez les yaourts, l'œuf entier, l'huile et le miel.
Versez cette pâte dans le moule.
Faites cuire 30 min au four.
Démoulez tiède.
Coupez le pain en tranches assez épaisses.
Servez-le avec les plats mexicains.