Japon : Muffins au thé cuits à la vapeur
Ingrédients :
- 100 g de farine de riz complète
- 1 c. de levure chimique
- 1 cuillère à café de matcha (thé vert japonais en poudre)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre complet
- sel
Battez l'oeuf.
Mélangez le matcha dans 1 verre d'eau et ajoutez-le à l'oeuf battu.
Mélangez la farine, le sucre, sel et la levure dans un grand bol.
Creusez une fontaine au centre et ajoutez l'oeuf.
Mélangez jusqu'à consistance d'une pâte.
Formez de petits muffins à la main ou à l'aide d'un emporte-pièce.
Enveloppez-les dans une grande feuille de papier sulfurisé et posez-les dans le panier vapeur d'un wok ou d'un cuit-vapeur.
Laissez cuire pendant 30 min à la vapeur.
Servez avec du thé vert.
