Shortbread
Ingrédients :
Pour eviron 60 sablés :
- 200 g de beurre mou mais pas fondu
- 170 g de sucre en poudre
- 270 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
- parfum au choix : sésame, fleur oranger, zeste citron,noisettes, vanille, etc..
Préchauffer le four à 160°C, thermostat 5.
Dans le bol du robot, ou la machine à pain, mettre le sucre, le beurre, la farine, le sel et le prafum.
Battre jusqu'à ce que la pâte forme une boule (environ 30 secondes), si besoin ajouter 1 ou 2 cuillères d'eau supplémentaires.
Abaisser la pâte sur 3 ou 4 mm d'épaisseur et découper les sablés avec un emporte-pièce ou une petite tasse.
Déposer les biscuit sur une feuille de papier sulfulrisé et mettre au four pendant 10 minutes environ ; il faut que les biscuits soient dorés.
A déguster tièdes, avec un café ou un thé, mais ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
