Rouleaux de printemps aux asperges
Ingrédients :
- 6 feuilles de riz
- 18 crevettes
- 12 asperges vertes (ou blanches après tout chacun fait ce qu'il lui plaît!)
- un paquet de vermicelles chinois
- 3 carottes
- de la coriandre fraîche
Faites cuire vos asperges (voir sur le web les nombreuses façons de les faire cuire, moi j'avais opté pour l'ébullition!), réservez-les.
Epluchez vos carottes et découpez-les en bâtonnets.
Faites cuire votre vermicelle selon les indications du paquet.
Humidifiez une feuille de riz et disposez-la sur un torchon humide, disposez 3 crevettes, 2 asperges, des bâtonnets de carottes, du vermicelle et de la coriandre, roulez en nem!
C'est prêt, avec la sauce de votre choix, moi j'avais pris une sauce chinoise toute prête!
