Poulet bacon-romarin
Ingrédients :
- 1 beau poulet coupé en morceaux ou 8 morceaux de poulet
- 8 tranches de bacon ou de coppa
- 8 brins de romarin
- moutarde forte
- huile d’olive
- 1 citron
- sel, poivre du moulin
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Avec un petit couteau de cuisine, faites des entailles dans la peau du poulet jusqu’à la chair.
Glissez 1 tranche de bacon sous la peau de chaque morceau et 1 brin de romarin sur chacun d’eux.
Badigeonnez-les de moutarde, posez-les dans un plat de cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron.
Salez, poivrez et faites cuire entre 45 mn et 1 h.
Réduisez le th. à 6 (180 °C) au bout de 15 mn.
Laissez refroidir et couvrez d’un film.
