mini omelettes norvégiennes façon Cookinette
Ingrédients :
-4 sablés breton traou de Mad
-2 poires-de la glace à la vanille
-3 c à s de sucre semoule
-2 blancs d'oeufs
-50 g de sucre glace
-2 c à s d'eau
Eplucher les poires et les couper en tranches fines.
Dans une poêle, préparer un caramel avec le sucre semoule et l’eau.
Faire caraméliser les poires puis les disposer dans une assiette et les laisser refroidir.
Préparer une meringue italienne en montant les œufs en neige et en y incorporant le sucre glace.
Disposer quelques tranches de poires sur chaque palet.
A l’aide d’un cercle de 4-5 cm de diamètre (ou un petit verre, ou une tasse), découper un cercle dans la glace à la vanille (2 à 3 cm de hauteur max).
Disposer la glace sur les poires.
Décorer chaque montage de meringue italienne en utilisant une poche à douille cannelée.
Passer sous le grill 1 minute, pour faire dorer la meringue.
Servir aussitôt ou réserver au congélateur.